Обжаренные в муке кабачки – любимое летнее блюдо многих людей. А если добавить еще и другие свежие овощи, посыпать твердым сыром и запечь в духовке, то получается очень вкусная и аппетитная закуска.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить простую закуску из жареных кабачков с помидорами, которая подойдет и для повседневного завтрака, и для праздничного ужина.
Ингредиенты:
- кабачки свежие (маленькие) – 2 шт.
- поваренная соль – по вкусу
- мука пшеничная – для того, чтобы обмакнуть кабачки
- подсолнечное масло (любое на ваше усмотрение) – на котором можно жарить
- помидоры свежие – 1 шт.
- твердый сыр (российский) – 100 грамм
- болгарский перец (красный, сладкий) – ? шт.
- зелень (на ваш вкус любая) – для украшения.
Рецепт закуски из кабачков
Кабачки хорошо помойте, отрежьте хвостики. Нарежьте кружочками, желательно тонко.
Теперь подготовьте тарелку и выложите первый слой кабачков, посолите, сверху выложите еще слой и снова посолите. Делайте так, пока кабачки не закончатся.
Когда кабачки постоят немного, пропитавшись солью, подготовьте плоскую тарелку и насыпьте в нее немного пшеничной муки. Обмакивайте каждый кружочек кабачка с обеих сторон в муке.
Сковороду поставьте на печь, на средний огонь, иначе кабачки могут или гореть или «вариться». Нужна золотая середина. Выкладывайте кабачки, которые вы обмакнули в муке в горячую сковороду.
Обжаривайте каждый кабачковый кружок с двух сторон, чтобы они подрумянились. Выложите готовые кабачки на любую тарелку.
Свежий помидор вымойте и порежьте кружочками.
Подготовьте форму, выложите на нее кружочки кабачков, которые вы только что поджарили, и сверху на каждый кружочек положите по кружочку помидора.
Твердый сыр натрите на терке.
Сладкий перец помойте, очистите и порежьте ломтиками.
Выложите по два ломтика сладкого перца на каждый кружочек помидора.
И сверху притрусите тертым сыром.
Поставьте форму в духовку и запекайте жареные кабачки с помидорами примерно пятнадцать минут.
Когда будете подавать закуску из кабачков к столу, украсьте блюдо зеленью на ваш вкус.
Евгения Хоновец для сайта Женские Вопросы. Фото автора
