Крем-суп из тыквы – настоящая классика кухни, которая пользуется огромной популярностью, особенно в холодные дни. Тыква, символ осени, это не только вкусный ингредиент, но и кладезь питательных веществ, таких как витамины А, С, Е и минералов – калий и железо. Тыквенное пюре прекрасно согревает и насыщает, а его бархатистая консистенция нравится как взрослым, так и детям.
Тыквенный суп – пищевая ценность
Правильно приготовленный тыквенный суп – настоящий эталон здоровой кулинарии, который радует не только своим вкусом, но и богатством питательных веществ. В 100 граммах тыквенного супа в среднем содержится всего 30 ккал, что делает его идеальным выбором для людей, заботящихся о своей фигуре и снижающих массу тела. Это легкое, но очень питательное блюдо, которое можно употреблять практически без ограничений. Более того, тыквенный суп содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья и хорошего самочувствия.
Плоды тыквы также содержат селен и цинк, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Благодаря высокому содержанию каротиноидов, таких как бета-каротин, тыквенный суп пюре является богатым источником антиоксидантов, защищающих организм от свободных радикалов и замедляющих процесс старения.
Нельзя забывать и о пищевых волокнах, которых много в тыквенном супе. Клетчатка не только поддерживает процессы пищеварения, но и обеспечивает длительное чувство сытости, что особенно полезно для людей, соблюдающих диету. Чтобы повысить пищевую ценность блюда, стоит обогатить суп жареными тыквенными семечками. Благодаря им мы обеспечиваем организм полезными ненасыщенными жирами, которые поддерживают работу мозга и сердца.
Тыквенный суп пюре – свойства
Тыква, основной ингредиент этого кремового деликатеса, является богатым источником калия, который поддерживает здоровую работу сердца и регулирует артериальное давление. Употребление в пищу тыквенного супа имеет ряд преимуществ для здоровья, в частности:
- помогает бороться с запорами;
- снижает уровень холестерина;
- укрепляет иммунитет организма за счет высокого содержания витамина С и цинка;
- оказывает противовирусное и противопаразитарное действие;
- содержит бета-каротин – натуральное растительное соединение с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Кроме этого, суп пюре из тыквы оказывает благотворное влияние на кожу, может снизить ее жирность и уменьшить признаки морщин – это происходит благодаря содержащимся в тыкве витаминам А, С и Е. Кроме того, тыква содержит кальций, фосфор и магний, которые укрепляют кости, а также железо, которое поддерживает выработку эритроцитов и предотвращает анемию.
Какую тыкву выбрать, чтобы приготовить тыквенный крем-суп
Тыква – универсальный овощ, который хорошо подходит для многих блюд: от супов и рагу, до десертов. Однако именно тыквенный суп пюре является одним из самых популярных, поэтому важно выбрать правильный сорт тыквы. Лучшие из них:
- Тыква Хоккайдо. Идеально подходит для кремовых супов благодаря своему интенсивному цвету и сладковатому маслянистому вкусу. Ее не нужно чистить, что облегчает приготовление.
- Мускатная тыква. Имеет нежный, сладковатый вкус и кремовую текстуру после приготовления, что делает его прекрасным выбором для супов.
- Тыква мраморная. Слегка ореховый привкус этого сорта отлично сочетается с кокосовым молоком.
Чтобы придать тыквенному супу уникальный вкус и еще большую пользу для здоровья, попробуйте добавить в него немного имбиря, куркумы или кокосового молока. Такие добавки не только улучшат вкус, но и придадут супу противовоспалительные и согревающие свойства, что особенно ценно в холодные дни. Тыквенный суп – это не только вкусное блюдо, но и настоящий источник здоровья и энергии, который стоит включить в свой рацион.
Читайте на тему: Что приготовить из тыквы?
