Сколько грамм в столовой ложке?

Экспериментировать в процессе приготовления еды нужно и можно, но часто для получения вкусного блюда требуется строго придерживаться рецептуры – и тогда точное взвешивание продуктов является острой необходимостью. Если нет весов под рукой, то на помощь придут столовые приборы. При этом важно знать количество того или иного продукта в стакане, столовой или чайной ложке.

Содержание статьи:
1. Сколько грамм в столовой ложке
2. Сколько грамм в чайной ложке
3. Сколько грамм в стакане

Сколько грамм в столовой ложке

Когда в рецепте пишут «1 столовую ложку», то имеют в виду ложку, в которой помещается 15 мл воды. Так как разные продукты и жидкости имеют разную плотность, то, соответственно, выходит и разный вес.

Для сухих продуктов всё просто – в 1 столовой (полной, но без горки) ложке:

  • Соли – 11-13 г.
  • Сахара – 14-16 г.
  • Сахарной пудры – 12 г.
  • Муки – 9-11 г.
  • Сухих дрожжей – 6-8 г.
  • Зелени, рубленной свежей – 8 г, а сушёной – 2 г.
  • Масла сливочного (или маргарина) мягкого – 10 г, а твёрдого – 15 г.
  • Крахмала – 9 г.
  • Какао – 3-4 г.
  • Творога – 20 г.
  • Сыра твёрдого натёртого – 10 г.
  • Изюма – 12-14 г.
  • Шоколада – 6 г.
  • Панировочных сухарей – 9-10 г.
  • Разрыхлителя – 9-11г.
  • Кокосовой стружки – 5 г.
  • Орехи измельчённые, семечки (тыквенные, подсолнечные) – 10 г.
  • Кунжута, семян льна – 14 г.
  • Чая – 4-5 г.
В 1 столовой ложке 15 грамм сахара

Вес круп в 1 столовой ложке:

  • Овсянки – 12 грамм.
  • Гречки – 25 грамм.
  • Крупы пшенной – 20 г.
  • Риса – 15 г.
  • Манной крупы – 10-14 г.
  • Перловки – 25 г.
  • Крупы ячневой – 20 г.
  • Крупы кукурузной – 20 г.

Жидкие компоненты в рецептах обозначают как в граммах, так и в миллилитрах и важно понимать, что это часто не одно и тоже, особенно в кондитерском деле:

  • Взбитые сливки – 15 г.
  • Растительное масло – 16-18 г.
  • Сметана – 15-20 г.
  • Мёд – 18 г.
  • Уксус – 9 г.
  • Лимонный сок – 10 г.
  • Йогурт – 15 г.
  • Кетчуп (томатная паста) – 20 г.
  • Соевый соус – 10 г.
  • Майонез – 15 г.
  • Молоко – 15 г.
В 1 столовой ложке 20 грамм сметаны

Сколько грамм в чайной ложке

Чайная ложка – это тот столовый прибор, в который помещается 5 мл воды. Так как иногда тяжело на глаз определить вместительность своей чайной ложки (их много и они разные), то можно её проверить с помощью пятикубового шприца или какой-либо аптечной мерной ложки.

В стандартную чайную ложку вмещается:

  • Сахара – 7-9 грамм.
  • Майонеза – 8-9 г.
  • Жидкого меда – 10 г.
  • Пудры сахарной – 4 г.
  • Соевого соуса – 4-5 г.
  • Ванильного сахара – 5-6 г.
  • Соли – 5 г.
  • Корицы молотой – 2 г.
  • Специй молотых – 3-4 г.
  • Соды – 8 г.
  • Кетчупа (томатной пасты) – 8-9 г.
  • Кофе молотого – 6-8 г.
  • Сухих дрожжей – 4-5 г.
  • Разрыхлителя – 4-6 г.
  • Желатина – 4-6 г.
  • Лимонной кислоты – 7-9 г.
  • Масла сливочного (или маргарина) мягкого – 5 г, а твёрдого – 8 г.
  • Йогурта – 8 г.
  • Какао – 3 г.
В 1 чайной ложке содержится 10 г жидкого меда

Сколько грамм в стакане

Иногда формулировка «1 стакан» в кулинарном рецепте вводит в тупик. Стаканов на кухне у каждой хозяйки много и всегда возникает вопрос, каким стаканом измерять. Во всех русскоязычных рецептах под мерной тарой 1 стакан (если не указано ничего другого) имеется в виду обычный 250-миллилитровый граненый стакан, наполненный до краёв.

В таком стакане:

  • Молока – 250 грамм.
  • Сметаны – 250 г.
  • Кефира – 250 г.
  • Масла сливочного мягкого – 225 г.
  • Масла растительного – 245 г.
  • Майонез – 240 г.
  • Йогурта – 250 г.
  • Мёда – 330 г.
  • Орехов – 170 г.
  • Сыра твёрдого натёртого – 80 г.
  • Изюма – 190 г.
  • Кокосовой стружки – 75 г.
  • Крахмала – 128 г.

Сыпучие продукты чаще всего измеряются стаканами, при этом в одном стакане:

  • Муки – 150-160 г.
  • Сахара белого – 200 грамм, а коричневого – 220 г.
  • Сахарной пудры – 128 г.
  • Соли – 320 г.
  • Мака – 155 г.
  • Какао – 95-105 г.
  • Гречки – 210 г.
  • Овсянки – 70 г.
  • Риса – 230 г.
  • Гороха лущеного – 230 г, а не лущеного 200 г.
В 1 стакане содержится 150 г муки или 250 мл воды

Часто при выпекании тортов, кексов и пирогов нужно знать вес фруктов. Когда нет весов, на помощь опять-таки придёт стакан:

  • Смородины в 1 стакане – 175-185 грамм.
  • Клубники свежей – 145-155 г.
  • Малины свежей – 135-145 г.
  • Вишни свежей – 160-170 г.

Столовые приборы, чашки, стаканы – незаменимые помощники на кухне при взвешивании продуктов, но всё-таки при сложных рецептах, где требуется максимальная точность, лучше пользоваться специальными кухонными весами.

Также читайте:

...и другие записи из рубрики Кулинария, рецепты приготовления блюд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *