Как приготовить шоколадный торт?

шоколадный тортВкусный бисквитный шоколадный торт со сметанным желе, украшенный взбитыми белками – претендент для праздничного стола на Новый год или день рождения. Такой торт не только будет радовать глаз, но и понравится вам по вкусу.

Наш сайт предлагает вашему вниманию мастер-класс по изготовлению этой вкусной выпечки.

Ингредиенты для шоколадного торта

Для бисквита:

  • сливочное масло (% жирности не имеет значение) – 100 грамм,
  • сахарный песок (белый) – 100 грамм,
  • яйца куриные (из холодильника) – 3 шт.,
  • сметана жирная (25%) – 3 столовых ложки,
  • пшеничная мука (лучше взять высший сорт или 1 сорт просеять) – по консистенции,
  • разрыхлитель теста – 15 грамм,
  • какао – 4 ст. ложки.

Для сметанного желе:

  • сметана жирная (25 %) – 300 мл,
  • желатин (пакетированный, быстрорастворимый) – 15 грамм,
  • сахарная пудра – 70 грамм,
  • вода негазированная – 70 мл.

Для взбитых белков:

  • яйца (только белок) – 1 шт.,
  • сахарная пудра – 60-100 грамм,
  • лимонная кислота – буквально на кончике ножа (иначе будет кислым).

Шоколадный торт. Рецепт с фото

Готовим тесто для бисквитного шоколадного торта

В миску или любую удобную емкость засыпьте сахарный песок и положите мягкое сливочное масло. Затем разотрите их до однородности с помощью вилки.

Теперь надо вбить в масляную массу три яйца. И сразу хорошо размешать ее.

Теперь добавьте в тесто жирную сметану. В принципе, подойдет сметана любой жирности.

Насыпьте в миску немного муки.

И засыпьте сверху разрыхлитель теста и какао.

Тщательно перемешивайте и добавляйте еще муку, если необходимо по консистенции.

6

Тесто переложите в смазанную растительным или сливочным маслом форму и поставьте ее в духовку.

Выпекать нужно около тридцати минут на среднем огне.

Готовим сметанное желе и начиняем им торт

Замочите в воде быстрорастворимый желатин и тщательно помешайте.

Сметану соедините с сахарной пудрой и аккуратно размешайте до однородности.

Соедините желатин и сметану. Хорошо размешайте.

Когда бисквит остынет, нужно разрезать его на две части вдоль.

Одну половину шоколадного бисквитного торта выложите опять в форму и сверху залейте сметанное желе. Поставьте форму в морозилку на пятнадцать минут. Затем переложите в холодильник, накрыв сверху вторым коржом.

сметанное желе

Когда желе хорошо застынет, можно достать торт для украшения.

бисквитный шоколадный торт

Украшаем шоколадный торт

Разбейте яйцо и отделите белок от желтка. Вы будете использовать только белок.

Вылейте белок в миску и добавьте сахарную пудру. Начинайте взбивать миксером. Постепенно добавьте еще сахарной пудры и положите немного лимонной кислоты. Взбивайте, пока масса не станет густой.

Полейте взбитым белком, чтобы получилось красиво.

вкусный шоколадный торт

Посыпьте торт сладкой стружкой. Поставьте опять в холодильник и дайте ему настояться несколько часов.

шоколадный торт фото

Вкусный шоколадный торт готов! Приятного аппетита!

шоколадный торт фото

Предлагаем также ознакомиться с рецептом сладких валентинок из бисквитного теста и рецептом торта «Наполеон» со сгущенкой.

Евгения Хоновец для сайта Женские Вопросы. Фото автора

Также читайте:

...и другие записи из рубрики Кулинария, рецепты приготовления блюд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *