Планируя поездку на пикник, очень важно продумать, какие с собой можно взять продукты. Это необходимо ввиду того, что летом многие из них портятся буквально за считанные часы да и не все блюда можно быстро и легко приготовить на природе, где нет всех необходимых условий как дома на кухне. Но это не означает, что на пикнике придется голодать. Опытные отдыхающие нашли немало альтернатив в составлении меню для пикника.
Готовим продукты на пикник
Прежде чем планировать покупку тех или иных продуктов, необходимо учитывать длительность вашего отдыха. Для непродолжительного пикника подойдут легкие закуски, бутерброды фрукты и напитки. Если же вы планирует задержаться на весь день, то к вышеперечисленному будут весьма кстати шашлыки. Ну а в случае поездки на несколько дней вам не обойтись без ухи, полевой каши и других основных блюд.
Тем не менее, о сохранности продуктов на палящем солнце нужно побеспокоиться заблаговременно и определить те из них, которые лучше не брать.
Список табу-продуктов для пикника:
- Салаты из овощей. Даже если до места отдыха ехать нужно недолго любой салат в пути как минимум потеряет свои вкусовые качества и как максимум прокиснет и испортится. Особенно это касается салатов, которые заправляют майонезом;
- Колбасные изделия. Вареная колбаса, сосиски и сардельки очень быстро приходят в негодность на солнце, поэтому их лучше не покупать. Исключением являются достаточно охлажденные сардельки, если вы планируете запечь их на костре;
- Готовые бутерброды. При длительном соприкосновении хлеба с другими ингредиентами первый просто размокает и теряет свой вкус, поэтому не следует делать бутерброды дома, особенно за некоторое время до пикника;
- Молочные продукты. При всем желании полакомиться ими не удастся – они очень быстро портятся. А даже если вы рискнете сделать это, то плохое самочувствие испортит оставшееся время пребывания на природе;
- Сливочное масло. Не секрет, что оно тает очень быстро, поэтому вы рискуете привезти на природу желтую ароматную жидкость, но куда вы ее будете добавлять в таком виде? Бутерброды уж точно из такого масла не сделать;
- Напитки. Лучше оставить дома молочные напитки, кофе и черный чай. Первые быстро испортятся, а вторые повышают давление и явно не охлаждают. К этому числу можно отнести и соки – они не утоляют жажду, хотя имеют приятный вкус. Конечно же, если с вами едут дети, то без них не обойтись;
- Алкоголь. На свежем воздухе, да еще и при палящем солнце человек пьянеет быстрее обычного. Поэтому в целях безопасности и сохранности хорошего самочувствия рекомендуется не брать с собой крепкие алкогольные напитки, такие как водка, ром, виски, коньяк и другие;
- Первые блюда. Не для того организовывается пикник, чтобы есть супы и борщи. Да и вряд ли вы довезете эти блюда в целости и сохранности. Другое дело, если вы захотите приготовить их на костре;
- Сыры. Плавленые сырки и сорта мягких сыров очень быстро тают и портятся на жаре, поэтому их нужно оставлять дома;
- Сладости. Пирожные и торты с кремом, шоколад и шоколадные конфеты на солнце просто растают и вы не сможете насладиться их вкусом.
Кажется, что список продуктов, которые нельзя брать на пикник, достаточно большой, но это не означает, что на природе придется голодать – есть немало продуктов, которые подойдут для пикника.
Идеальные продукты для пикника
В принципе, многие из вышеперечисленных можно взять на кратковременные пикники при наличии сумки холодильника и при условии, что они действительно доедут и будут пригодны в пищу. Но если это возможно, рекомендуется брать с собой другие – альтернативные – продукты. Советуем приготовить на пикник следующие продукты:
- Овощи и фрукты. Дома их нужно вымыть и промокнуть полотенцем. На природе подготовленные овощи можно нарезать, запечь на костре, а при большом желании даже сделать из них салат (заправленный уксусом и оливковым маслом). Главное позаботиться о том, чтобы они не повредились при транспортировке;
- Мясо. Какой пикник без шашлыка? Его действительно можно приготовить на природе, но дома рекомендуется замариновать. Если шашлык будет готовиться не сразу по приезду на природу, то лучше мариновать его без майонеза. Существует немало других вкусных маринадов;
- Колбасные изделия. Не все из них находятся под запретом. Исключением является буженина, ветчина и сырокопченые изделия. Но чтобы они дольше оставались свежими, их необходимо нарезать непосредственно перед подачей на стол;
- Копчености. Хранятся неплохо даже в жаркую погоду, поэтому в умеренном количестве их можно брать на природу, предварительно дома почистив и нарезав;
- Сыры. Твердые сорта сыра подходят для пикника. Их можно использовать в качестве закуски и для бутербродов;
- Консервы. Отлично подходят для отдыха на природе различные виды консервов. Но важно не забыть взять нож, чтобы можно их было открыть. По возможности их нужно сразу же съедать;
- Бутерброды. Для тех, кто любит такой вид пищи, пикник не является преградой. Нужно лишь дома нарезать хлеб и то, с чем вы будете его кушать, но сложить это в разные емкости. Когда захочется съесть бутерброд, нужно будет сделать его из готовых ингредиентов;
- Напитки. В жару отлично освежает газированная вода и компоты из сухофруктов. Но если на природе вы не представляете себе отдых без чая, то лучше заварить зеленый или каркаде;
- Алкоголь. Для природы отлично подойдет пиво и сухое вино.
Рецепты блюд для пикника: готовим на природе
В полной мере насладиться пикником многие могут лишь в том случае, если готовят продукты на костре, а не просто едят приготовленное дома. Если вы относитесь к числу таких людей, то вашему вниманию представлен следующий список блюд для пикника, которые готовят на огне:
Овощи на гриле
Запекать можно самые различные из них: баклажаны, помидоры, перец, картофель, грибы. Достаточно сбрызнуть их оливковым маслом и добавить специи.
Запеченный картофель
Пока готовится шашлык, в фольге можно запечь картофель. Особенно вкусным он получается с салом и сыром.
Уха
Если вы едите к реке и планируете рыбалку, то уху на костре просто грех не сварить. Готовится она быстро, а вспоминать, как вы ею наслаждались, вы будете очень долго.
Каша
Здесь ограничений практически нет – можно готовить кашу из любимой крупы или смешать несколько их видов. В любом случае, сваренная на костре каша будет очень вкусной.
Это лишь некоторые варианты, а их гораздо больше: плов, горячие бутерброды на гриле, запеченная рыба, шашлыки из креветок и многое другое. По большому счету, многое зависит от вашей фантазии и предпочтений.
Не бойтесь экспериментировать. Возможно вы откроете для себя необычный вкус самого обыденного продукта, приготовленного на костре. В этом случае ваш пикник удастся на славу! А если желания экспериментировать нет, то всегда можно воспользоваться проверенными рецептами блюд и получать настоящее удовлетворение от отдыха на пикнике!
Зятько Надежда специально для сайта Женские Вопросы
