Что можно приготовить из картошки?

Картошку не зря называют вторым хлебом – это очень вкусный и сытный корнеплод. Страшно подумать, что наши предки веками обходились без такого овоща, и даже более того – устраивали так называемые картофельные бунты, отказываясь сажать этот «дьявольский фрукт». Сейчас же сложно представить человека, который отвергает все многочисленные блюда, которые только можно приготовить из картофеля.

Что можно приготовить из картошки в будний день и в праздник?

Бытует мнение, что картофель очень калориен. На самом деле это не так. Сам по себе картофель не содержит калории

в большом количестве, но некоторые способы приготовления (например, жарка в масле) делают его продуктом, способствующим набору веса. Но картошка фри – это вовсе не единственное картофельное блюдо. Из этого непритязательного корнеплода можно приготовить огромное количество вкусных и полезных кушаний – от закусок и супов до оригинальных десертов.

Чаще всего после тяжелого рабочего дня миллионы жен и матерей не задаются вопросом, что можно приготовить из картошки, и предлагают своей семье любимое всеми блюдо — жареную картошку. Это блюдо так многовариантно, что совсем не приедается. Достаточно изменить форму нарезки картофеля — и кушанье будет иметь новый вкус. А ведь еще существует множество добавок: при жарке в картошку добавляют лук, чеснок, грибы, сало, колбасу, зелень, яйца и многое другое, и жареная картошка благодарно принимает все эти дополнения, радуя нас каждый раз новым вкусом.

мясо по-французски с картофелем, запеченное в духовке
Мясо по-французски с картофелем, запеченное в духовке

Чуть реже принято картофель варить. Отварная картошка хороша и сама по себе, с добавлением масла, зелени, сыра или соуса, и как гарнир к разнообразным блюдам. Используют такой картофель и в качестве полуфабриката для приготовления различных салатов, в том числе и праздничных.

Третье почетное место в хит-параде того, что можно приготовить из картошки, занимает картофельное пюре. Нежное или пряное, с разнообразными добавками или натуральное – картофельное пюре любимо и взрослыми, и детьми. Оно вкусно и в качестве ингредиента сложных праздничных блюд, таких как рыба или мясо, запеченные под картофельной «шубой». Используется картофельное пюре и в любимых многими запеканках, а также для приготовления вкуснейшего пирога из картофельного теста.

пирог из картофельного теста
Пирог из картофельного теста

Конечно же, из картофеля можно приготовить еще множество блюд. Любая кулинарная книга имеет целый подраздел, посвященный картофельным блюдам. Знаменитые драники, картофельные оладьи, овощное рагу, вареники с картошкой (в том числе и вареники с сюрпризом) домашние чипсы, картофельные зразы, в том или ином варианте присутствующие во многих национальных кухнях, идеально подходят для завтрака или ужина. Тушеный картофель с черносливом или с грибами, или с перцем, или с сыром – вариантов не счесть. Огромное количество картофельных супов и салатов – от скромных ежедневных до роскошных праздничных.

домашние чипсы, приготовленные в микроволновке
Домашние чипсы, приготовленные в микроволновке

На праздничном столе картофелю также выделяется почетное место. Это и традиционные картофельные салаты, и запеченный картофель в разных видах, и фаршированный картофель, и разнообразные рулеты и порционные запеканки из картофельного пюре… Благодаря тому, что картофельное пюре очень пластично, ему можно придавать различные формы, поэтому в ресторанах и на торжественных обедах часто подают пюре, запеченное в форме розочек или других фигурок, красивых на вид и приятных на вкус. Используется картофель и в карвинге овощей, придавая блюду праздничный и аппетитный вид.

Что можно приготовить из картошки для детей и взрослых?

Среди поклонников картофеля есть не только взрослые, но и дети всех возрастов. Картошка мягкая, вкусная, хорошо усваивается и не вызывает аллергии – это делает ее одним из любимейших продуктов в детском питании. Подрастая, дети знакомятся все с новыми и новыми модификациями привычных блюд из картофеля, расширяя свой кулинарный кругозор.

овощное рагу со свининой и картошкой
Овощное рагу со свининой и картошкой

Возможно, и взрослым не помешало бы познакомиться с перечнем того, что можно приготовить из картошки — ведь несмотря на привычность этого продукта в нашем меню, список картофельных рецептов поразит любого гурмана. К таким блюдам относятся, например, традиционный индийский десерт из сладкого картофельного пюре с миндалем или же вкусный картофельный бисквит. Подобные кушанья стоит попробовать хотя бы для того, чтобы убедиться, как разнообразно кулинарное применение такого привычного для нас продукта, как картошка.

Мария Быкова специально для сайта Женские Вопросы

Также читайте:

...и другие записи из рубрики Кулинария, рецепты приготовления блюд

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *